Ứng dụng quy trình sản xuất trồng nấm mối đen của Cơ sở sản xuất nấm công nghệ cao Xuân Cường vào điều kiện thực tế tại Ban quản lý khu nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao Hậu Giang. Sản phẩm của quy trình là nấm mối đen với năng suất 250g nấm tươi/ bịch nuôi trồng.
Nấm mối đen trồng tại Khu Nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao Hậu Giang
Nhà trồng: Kích thước: dài 17m, rộng 6m, cao 3m. Đặc điểm kết cấu: Khung thép mạ kẽm, mái tôn, vách dừng bằng bạt nhựa và lưới che nắng (lưới lan), lợp trần bằng tấm cách nhiệt Cát Tường, nền bê tông dày 7cm (không có cốt thép).
Hệ thống tưới, làm mát và tạo ẩm tự động: Làm mát nhà trồng bằng tấm cooling pad kết hợp với quạt hút công nghiệp. Dùng bộ cảm biến nhiệt độ, ẩm độ để điều khiển quạt hút. Có thể điều khiển thiết bị qua ứng dụng trên điện thoại.
Hệ thống giàn kệ chứa phôi: Khung giàn làm bằng thép hộp mạ kẽm. Bố trí 3 dãy kệ, mỗi dãy có kích thước là rộng 1m, dài 15m, cao 1,7m, chia làm 3 tầng. Mặt kệ được lót bằng lưới nhựa B30. Mật độ nhà trồng: 11.000 phôi/102m2
Thời vụ nuôi trồng: Do quy trình nuôi trồng nấm mối đen được thực hiện trong nhà (có thể điều chỉnh nhiệt độ) nên có thể trồng được quanh năm. Quy trình trồng nấm mối đen cụ thể như sau:
Chuẩn bị nguyên, vật liệu:
+ Xây dựng nhà trồng, kệ,… đạt yêu cầu của đơn vị chuyển giao.
+ Bố trí vị trí đặt kệ.
+ Mua phôi nuôi trồng.
Chăm sóc:
+ Phôi nấm đầy tơ – Chất vào nhà chăm sóc t0<300C, độ ẩm 80-90% (sau 4 ngày) – Mở miệng bịch, vào sơ dừa 2-3 cm – Tưới tạo ẩm 60-70% (25-35 ngày) – Thu hái – Sơ chế – Đóng gói.
+ Duy trì chế độ tưới nước trên bề mặt bịch 2 lần/ngày tùy theo độ ẩm của bịch phôi.
+ Độ ẩm không khí trong nhà nấm trung bình đạt 85% trở lên.
+ Nhiệt độ không khí thích hợp dao động từ 26 – 280C.
- Thu hái nấm: Khi quả nấm mối đen bắt đầu có dấu hiệu phát tán bào tử, mũ quả thể có màu nâu vàng thì có thể thu hái (hái 2-3 lần/ngày). Nấm mối đen sau khi thu hái được vệ sinh sạch sẽ, phân loại, đóng gói và bảo quản ở nhiệt độ 40C trong thời gian 7 – 10 ngày.
Phòng Nghiên cứu thực nghiệm và Phát triển công nghệ cao trong nông nghiệp
